Taller de Alimentación consciente y sustentable
PURA restoran y Nutrir Sustentable PRESENTAN:
Taller de alimentación consciente y sustentable
Con Agustina Caffarone y Aixa Gover
Ofrecemos un espacio de construcción y deconstrucción, para que puedas volver a tus raíces; y aprendas a cocinar conectando con los alimentos en su forma más Pura, y así holísticamente logres Nutrir tu cuerpo, mente y alma.
Queremos darles todas las herramientas para que puedan hacer de este estilo de vida uno accesible, fácil, sustentable y feliz.
Promovemos una alimentación basada en plantas, sin procesados, refinados, químicos, agrotóxicos ni transgénicos.
Capacitación teórica y práctica. Incluye: degustación, recetario e información adicional.
Acción solidaria: Talleres de alimentación accesible y nutricionalmente completa en comedores sociales.
Fechas:
Clase 1: lunes 25 de noviembre
Clase 2: lunes 2 de diciembre
Clase 3: lunes 9 de diciembre (en ésta clase RECETAS ESPECIALES PARA LA NOCHE DE LAS FIESTAS)
Horario:
19 a 21 hs.
Se puede asisitir a clases sueltas
Costo: El taller completo (3 clases) $3000
Clases sueltas $ 1300
Se reserva abonando el 50% del costo, del curso completo.
Las clases sueltas es por cupos disponibles en el momento o abonando la clase por adelantado.
(las señas de devuelven si no podes asisitir, avisando 48 hs antes. Tambien se devuelven en el caso de que no se haga el taller)
Pura & Nutrir
@purarestoran
@nutrir.sustentable
Agustina Caffarone @chanchovegano
Aixa Gover @umai.consciente
Agus Caffarone: Soy Agus 🌸 Lic. en Ciencias Ambientales, Chef Vegana, Instructora de Yoga Pre Clásico (de Base Tántrica) y Reikista. A través de estas actividades y otras terapias que voy a ir incluyendo, quiero ayudar a que conectemos desde el amor con nuestra naturaleza interna y externa, para ser conscientes y que todos juntos trabajemos para que este mundo sea un lugar más amable, empático y feliz. Mi misión es generar un impacto positivo en el mundo y ayudar a todos los seres vivos, cambiando la forma en que nos alimentamos. La relación entre la nutrición y la salud personal y planetaria es inmensa y todos deberíamos aprender y tomar acción sobre eso.
Aixa Gover: Hola! Soy Aixa, “Mi misión” es despertar la capacidad que poseemos de conexión o consciencia universal a través de diferentes herramientas. Hoy elijo enfocarme en la alimentación (naturista y holística) porque creo en que somos lo que absorbemos, incluyendo emociones, sensaciones, percepciones, relaciones y todo lo que nos compone como seres humanos, pero para lograr esa revolución, considero que el primer proceso de cambio que necesitamos urgente es el de nuestros platos ya que sabemos, afecta directamente a los animales y al planeta.
Soy chef naturista fusión raw food (comida viva); técnica en alimentos con base en nutrición y estudios en psicología.
Practico yoga, meditaciones de diferentes tipos, me gusta la astrología, la metafísica, la espiritualidad, las medicinas alternativas, soy curiosa, estudiosa y autodidacta.
Mi deseo es enseñar y acompañar a las personas en una transformación que cambiaría el mundo en el que vivimos a través de NUTRIR, este concepto hermoso que creamos con mujeres empoderadas decididas a derribar mitos y brindar herramientas para cambiar el sistema alimenticio por uno sustentable, amable con las demás especies y el medio ambiente.
  • Programa de las clases:

    Clase 1:
    Teoría:
    Introducción a una dieta basada en plantas y sus beneficios.
    Clasificación, manipulación, cocción y conservación de los alimentos.
    Formas aconsejables de comer las legumbres, cereales y frutos secos:  Activado, Germinado. Ej. Rejuvelac.
    Tips para armar tu alacena (qué y dónde comprar)
    Recetas
    Paté de lentejas
    Crackers de arroz
    Brotes
    Nuggets de mijo con vegetales
    Mayonesa / untable de girasol
    Leches vegetales: de almendras y coco
    Chocolatada y golden milk
    Trufas de chocolate raw
    Clase 2:
    Teoría:
    Fermentos, Probióticos
    Gaseosas naturales: bebidas fermentadas
    Con o sin gluten? Masa madre
    Teoría de los deshidratados
    Reducir el desperdicio del alimento: como conservarlo y cómo aprovechar todo Combinaciones de alimentos para
    digestión y absorción de nutrientes
    Superalimentos
    Algas
    Recetas
    Fainá fermentada de garbanzos germinados
    Chucrut
    Hummus raw fermentado de garbanzos germinados y variación con remolacha.
    Kefir 1era y 2nda fermentación
    Fermento base de girasol. Teoría de quesos estacionados.
    Fermento base de caju y queso tipo rawladelphia
    Crema dulce de cajú fermentado
    Mousse de chocolate
    Granola raw
    Clase 3:
    Teoría:
    Creatividad en la cocina: cómo reemplazar las recetas tradicionales con alternativas saludables y ricas Superalimentos Deshidratados Micro y macro nutrientes esenciales
    Suplementos Algas
    Sustitutos de carne: Tofu/tempeh/hongos/soja texturizada
    Recetas
    Fermento base de caju y tipo rawladelphia
    Crema dulce de cajú fermentado
    Quesofu Tofu revuelto
    Portobellos rellenos
    Mousse de chocolate
    Clase 4: Temática Navideña
    Como fusionar un estilo de vida saludable con lo cultural / eventos sociales
    Creatividad en la cocina: cómo reemplazar las recetas tradicionales con alternativas saludables y ricas
    Sustitutos de carne: Tofu/tempeh/hongos/soja texturizada
    Recetas
    Tomate relleno de atún de garbanzos
    Pastel de batata con hongos y quesofu
    Coliflor al curry
    Bastones de tofu rebozado
    Ensalada navideña
    Pate de hongos
    Brownies
    Turrón
    Bombones
    Bebida navideña con fermentación alcohólica