Taller de Alimentación consciente y sustentable
Pronto habrá más Talleres como este!!!
Taller de alimentación consciente y sustentable
Con Agustina Caffarone y Aixa Gover
Ofrecemos un espacio de construcción y deconstrucción, para que puedas volver a tus raíces; y aprendas a cocinar conectando con los alimentos en su forma más Pura, y así holísticamente logres Nutrir tu cuerpo, mente y alma.
Queremos darles todas las herramientas para que puedan hacer de este estilo de vida uno accesible, fácil, sustentable y feliz.
Promovemos una alimentación basada en plantas, sin procesados, refinados, químicos, agrotóxicos ni transgénicos.
Capacitación teórica y práctica. Incluye: degustación, recetario e información adicional.
  • Programa de las clases:

    Clase 1:
    Teoría:
    Introducción a una dieta basada en plantas y sus beneficios.
    Clasificación, manipulación, cocción y conservación de los alimentos.
    Formas aconsejables de comer las legumbres, cereales y frutos secos:  Activado, Germinado. Ej. Rejuvelac.
    Tips para armar tu alacena (qué y dónde comprar)
    Recetas
    Paté de lentejas
    Crackers de arroz
    Brotes
    Nuggets de mijo con vegetales
    Mayonesa / untable de girasol
    Leches vegetales: de almendras y coco
    Chocolatada y golden milk
    Trufas de chocolate raw
    Clase 2:
    Teoría:
    Fermentos, Probióticos
    Gaseosas naturales: bebidas fermentadas
    Con o sin gluten? Masa madre
    Teoría de los deshidratados
    Reducir el desperdicio del alimento: como conservarlo y cómo aprovechar todo Combinaciones de alimentos para
    digestión y absorción de nutrientes
    Superalimentos
    Algas
    Recetas
    Fainá fermentada de garbanzos germinados
    Chucrut
    Hummus raw fermentado de garbanzos germinados y variación con remolacha.
    Kefir 1era y 2nda fermentación
    Fermento base de girasol. Teoría de quesos estacionados.
    Fermento base de caju y queso tipo rawladelphia
    Crema dulce de cajú fermentado
    Mousse de chocolate
    Granola raw
    Clase 3:
    Teoría:
    Creatividad en la cocina: cómo reemplazar las recetas tradicionales con alternativas saludables y ricas Superalimentos Deshidratados Micro y macro nutrientes esenciales
    Suplementos Algas
    Sustitutos de carne: Tofu/tempeh/hongos/soja texturizada
    Recetas
    Fermento base de caju y tipo rawladelphia
    Crema dulce de cajú fermentado
    Quesofu Tofu revuelto
    Portobellos rellenos
    Mousse de chocolate
    Clase 4: Temática Navideña
    Como fusionar un estilo de vida saludable con lo cultural / eventos sociales
    Creatividad en la cocina: cómo reemplazar las recetas tradicionales con alternativas saludables y ricas
    Sustitutos de carne: Tofu/tempeh/hongos/soja texturizada
    Recetas
    Tomate relleno de atún de garbanzos
    Pastel de batata con hongos y quesofu
    Coliflor al curry
    Bastones de tofu rebozado
    Ensalada navideña
    Pate de hongos
    Brownies
    Turrón
    Bombones
    Bebida navideña con fermentación alcohólica